Ингредиенты
- филе индейки (или готовый фарш) 600 гр.
- армянский без дрожжевой лаваш 200 гр.
- йогурт 2,5% и меньше 150 мл
- яичный белок 80 гр.
- помидор 150 гр.
- вода 350 мл
Приготовление
- Филе индейки измельчить блендером, посолить и поперчить.
- Помидор режем мелкими кубиками.
- Тонким слоем наносим фарш на каждый лист лаваша, сверху добавляем свежую или сушеную зелень, помидоры, сворачиваем в тугие рулеты и укладываем в емкость для запекания.
- Белки взбиваем до пиков.
- Йогурт смешиваем с водой, добавляем белки и аккуратно размешиваем. Получившейся жидкостью заливаем рулеты так, чтобы их покрывало на 2-3 см сверху. Для этого посуда для запекания нужна поуже и глубокая, либо добавьте больше воды.
- Отправляем наши рулеты в духовку (заранее разогретую до 180 градусов) на 35-40 мин.