Ингредиенты:

120 г риса для суши

4 ст. л. рисового уксуса

2 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

1 лист нори,

500 г свежего лосося (без костей и кожи)

2 ст. л. масла авокадо,

1 большой огурец,

1 авокадо,

4 ст. л. семян кунжута

Приготовление:

1. Замочите рис в холодной воде на час.

2. В это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания.

3. Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут.

4. Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды.

5. Вскипятите и варите рис в течение 5 минут.

6. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума.

7. Варите рис еще 5 минут.

8. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут.

9. Добавьте уксус и немного перемешайте рис.

10. Дайте рису остыть до комнатной температуры.

11. Нарежьте лосося маленькими кусочками.

12. Смешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо.

13. Поставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее использовать.

14. Почистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками.

15. Почистите авокадо и также нарежьте его.

16. Лист нори вырежьте по размеру раздвижной формы для торта.

17. Положите лист на дно формы.

18. Намочите руки и выложите на нори половину риса. Хорошо утрамбуйте рис.

19. Сверху положите огурец и авокадо, закончите лососем.

20. Повторите слои еще раз.

21. Готовый торт поставьте в холодильник до момента подачи блюда на стол.

Приятного аппетита!