Суши-торт из авокадо, огурца и лосося

Ингредиенты

• 120 г риса для суши
• 4 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 лист нори,
• 500 г свежего лосося (без костей и кожи)
• 2 ст. л. масла авокадо,
• 1 большой огурец,
• 1 авокадо,
• 4 ст. л. семян кунжута

Приготовление

1. Замочите рис в холодной воде на час.
2. В это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания.
3. Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут.
4. Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды.
5. Вскипятите и варите рис в течение 5 минут.
6. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума.
7. Варите рис еще 5 минут.
8. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут.
9. Добавьте уксус и немного перемешайте рис.
10. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
11. Нарежьте лосося маленькими кусочками.
12. Смешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо.
13. Поставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее использовать.
14. Почистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками.
15. Почистите авокадо и также нарежьте его.
16. Лист нори вырежьте по размеру раздвижной формы для торта.
17. Положите лист на дно формы.
18. Намочите руки и выложите на нори половину риса. Хорошо утрамбуйте рис.
19. Сверху положите огурец и авокадо, закончите лососем.
20. Повторите слои еще раз.
21. Готовый торт поставьте в холодильник до момента подачи блюда на стол.