Ингредиенты:

Брюссельская капуста – 1,5 кг

Молоко – 500 мл

Мука пшеничная – 2 столовые ложки

Оливковое масло – 2 столовые ложки

Сливочное масло – 25 г

Соль

Петрушка

Приготовление:

1. Приготовьте брюссельскую капусту: удалите внешниелистья и ножки.

2. Промойте в воде с уксусом или лимонным соком.

3. Вскипятите соленую воду, отправьте туда горсть капусты и закройте крышкой: когда вода снова будет закипать, всыпьте еще горсть.

4. Когда вся капуста окажется в кастрюле – снимите крышку, чтобы овощи не потеряли своего естественного зеленого цвета. Общее время приготовления 20-25 минут.

5. В это время растопите сливочное масло с растительным в сковороде, вмешайте муку и готовьте 2 минуты.

6. Медленно вливайте молоко, и готовьте, помешивая, еще 8 минут.

7. Отправьте содержимое кастрюли с капустой в дуршлаг и промойте под холодной водой.

8. Капусту выложите на сковороду и перемешайте так, чтобы она вся оказалась покрыта соусом.

9. Переложите на блюдо, посыпьте мелко порезанной петрушкой.

Приятного аппетита!