Ингредиенты
- Брюссельская капуста – 1,5 кг
- Молоко – 500 мл
- Мука пшеничная – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Сливочное масло – 25 г
- Соль
- Петрушка
Приготовление
- Приготовьте брюссельскую капусту: удалите внешниелистья и ножки.
- Промойте в воде с уксусом или лимонным соком.
- Вскипятите соленую воду, отправьте туда горсть капусты и закройте крышкой: когда вода снова будет закипать, всыпьте еще горсть.
- Когда вся капуста окажется в кастрюле – снимите крышку, чтобы овощи не потеряли своего естественного зеленого цвета. Общее время приготовления 20-25 минут.
- В это время растопите сливочное масло с растительным в сковороде, вмешайте муку и готовьте 2 минуты.
- Медленно вливайте молоко, и готовьте, помешивая, еще 8 минут.
- Отправьте содержимое кастрюли с капустой в дуршлаг и промойте под холодной водой.
- Капусту выложите на сковороду и перемешайте так, чтобы она вся оказалась покрыта соусом.
- Переложите на блюдо, посыпьте мелко порезанной петрушкой.