Ингредиенты:

Овощная смесь – 500 г

Брокколи – 300 г

Яйца куриные – 5 шт.

Молоко коровье – 150 мл

Петрушка – 5–6 стеблей

Укроп – 5–6 стеблей

Соль морская

Перец черный

Перец сладкий замороженный – 100 г

Приготовление:

1. Соцветия брокколи предварительно отварить (5 мин.), вынуть и сразу же опустить в ледяную воду. Это нужно для того, чтобы капуста сохранила свой яркий зеленый цвет.

2. Взбить яйца с молоком, добавить овощную смесь (морковь, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль), сладкий перец и перемешать. Можно взять сладкий перец собственной заморозки. Соль, перец по вкусу.

3. Вылить подготовленную массу в форму для запекания и аккуратно, вертикально вставить в смесь соцветия брокколи. Запекать при температуре 170 °C 50 минут.

Приятного аппетита!