Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 2,9 г
- Жири
- 3,9 г
- Вуглеводи
- 4,7 г
- Калорії
- 65,1 ккал
- Вага страви
- 3112 г
- Приблизно порцій
- 12
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- молоко 3.2% 3 літри
- сметана 20 % жиру 4 ст.л.
Приготування
- Беремо молоко 3 літри. Виливаємо в посуд, яким можна, можливо запікати.
- Ставимо в духовку на 150 °C і чекаємо поки не закипить, коли закипить, знижуємо до 100 °C і залишаємо томиться на 3 години.
- Коли пройде 3 години та на молоці утворюється коричнева скоринка, знімаємо скоринку, перемішуємо молоко.
- Додаємо 4 столові ложки сметани 20% жирності і добре перемішуємо до однорідного стану.
- Розливаємо молоко по банкам і плівку (корочку) розрізаємо на шматочки і кладемо зверху молока. Накриваємо зверху теплим рушником і залишаємо на 7-8 годин.
Порада
Остудіть молоко до 40 °C перед додаванням сметани, щоб бактерії не загинули від високої температури.