Зелена стручкова квасоля з лисичками

Інгредієнти

• лисички , невеликі за розміром 300 грам
• зелена стручкова квасоля 100 грам
• сіль , перець
• оливкова олія 1 ст. ложка
• цибуля -шалот 2 шт.
• часник 1 зубчик (почистити та розрізати на дві половинки)
• лимонна скоринка 1 смужка
• бульйон 50 мл
• вершкове масло 1 ст. ложка

Приготування

1. Гриби почистити. Стручки квасолі почистити, помити і розрізати навпіл.
2. Закип'ятити воду в каструлі, щедро посолити та відварити квасолю. Вилити воду через друшляк, квасолю промити холодною водою та обсушити.
3. Почистити цибулю та дрібно порізати. Розігріти оливкову олію на сковороді і потушкувати 2-3 хвилини порізану цибулю.
4. Додати гриби, часник, скоринку лимона і всі 2 хвилини тушкувати на середньому вогні.
5. Потім додати стручки квасолі та залити бульйоном. Додати вершкове масло і розмішати. Зелену квасолю з лисичками посолити, поперчити. Половинки часнику та скоринку лимона вийняти та викинути.