Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 1,4 г
- Жири
- 0,7 г
- Вуглеводи
- 10,5 г
- Калорії
- 55,6 ккал
- Вага страви
- 676 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 1/2 кг кавуна
- 3 ст.л пшеничного борошна
- 3 ст.л крохмалю
- 2 яєчні білки
- олія для фритюру
- 2 ст.л цукрової пудри
Приготування
- Кавун нарізати, відокремити кірку та видалити насіння. М'якуш нарізати трикутниками і добре запанувати в борошні.
- Приготувати кляр: крохмаль розвести у невеликій кількості холодної води та змішати з яєчними білками до консистенції густого киселю.
- Шматочки кавуна вмочити в кляр і смажити у фритюрі до жовтої кірочки. Вийняти і дати стекти зайвому маслу.
- При подачі посипати цукровою пудрою.
- Смажити кавун необхідно дуже швидко, тому що при тривалому приготуванні він втрачає соковитість і перестає хрумтіти.
Порада
Добре обсушіть кавун паперовим рушником перед паніруванням, щоб кляр не відшарувався під час смаження.