Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 1,4 г
- Жиры
- 0,7 г
- Углеводы
- 10,5 г
- Калории
- 55,6 ккал
- Вес блюда
- 676 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 1/2 кг арбуза
- 3 ст.л пшеничной муки
- 3 ст.л крахмала
- 2 яичных белка
- растительное масло для фритюра
- 2 ст.л сахарной пудры
Приготовление
- Арбуз нарезать, отделить корку и удалить семена. Мякоть нарезать треугольниками и хорошо запанировать в муке.
- Приготовить кляр: крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и смешать с яичными белками до консистенции густого киселя.
- Кусочки арбуза обмакнуть в кляр и жарить во фритюре до светло желтой корочки. Вынуть и дать стечь лишнему маслу.
- При подаче посыпать сахарной пудрой.
- Жарить арбуз необходимо очень быстро, так как при длительном приготовлении он теряет сочность и перестает хрустеть.
Совет
Хорошо обсушите арбуз бумажным полотенцем перед панировкой, чтобы кляр не отслоился при жарке.