Інгредієнти:

картопля 1 кг

сир 500 г

яйця 2 шт.

борошно 1-1,5 скл. (залежить від жирності сиру)

сіль за смаком

перець за смаком

Приготування:

1. 1. Картоплю вимити і відварити до готовності "в мундирі". Дати трохи охолонути до температури, коли можна чистити. Картопля має бути гарячою.
2. 2. Картопля очистити та протерти через дрібну тертку.
3. 3. Додати яйця, сир, посолити, перемішати та додати борошно. Тісто має перестати липнути до рук. Злегка його вимісити. Особливо намагатися не варто, щоб не "забити тісто".
4. 4. Тісто розділити на кілька частин і, підпилюючи борошном, скачати ковбаски. Нарізати на шматочки.
5. 5. У каструлі довести підсолену воду до кипіння та закинути полюшки. Дочекатися їх випливання і варити 1-2 хвилини.
6. 6. Акуратно відкинути на друшляк і викласти в миску з розтопленим вершковим маслом. За бажанням зверху викласти обсмажене сало та зелень.

Приємного апетиту!