Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,3 г
- Жири
- 2,4 г
- Вуглеводи
- 19,2 г
- Калорії
- 120,5 ккал
- Вага страви
- 1850 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- картопля 1 кг
- сир 500 г
- яйця 2 шт.
- борошно 1-1,5 скл. (залежить від жирності сиру)
- сіль за смаком
- перець за смаком
Приготування
- Картоплю вимити і відварити до готовності "в мундирі". Дати трохи охолонути до температури, коли можна чистити. Картопля має бути гарячою.
- Картопля очистити та протерти через дрібну тертку.
- Додати яйця, сир, посолити, перемішати та додати борошно. Тісто має перестати липнути до рук. Злегка його вимісити. Особливо намагатися не варто, щоб не "забити тісто".
- Тісто розділити на кілька частин і, підпилюючи борошном, скачати ковбаски. Нарізати на шматочки.
- У каструлі довести підсолену воду до кипіння та закинути полюшки. Дочекатися їх випливання і варити 1-2 хвилини.
- Акуратно відкинути на друшляк і викласти в миску з розтопленим вершковим маслом. За бажанням зверху викласти обсмажене сало та зелень.
Порада
Добре просушіть відварену картоплю перед натиранням, щоб тісто не потребувало зайвого борошна.