Інгредієнти
- борошно 3 склянки
- вода 1 склянка (плюс півсклянки для фаршу)
- яловичина 500 грам
- шпик 50 грам
- зелень 100 грам
- цибуля 2 штуки
- часник 2 зубчики
- спеції 1 до смаку
Приготування
- Робимо тісто. Змішаємо борошно, сіль та воду, поки не вийде туге, але еластичне тісто.
- Тісто нехай поки що відпочине в холодильнику. Займемося начинкою. Фарш, шпик, цибуля пропускаємо через м'ясорубку зі спеціями. Перемішаємо, а потім додамо давлений часник, подрібнену зелень, вливаємо воду. Перемішаємо.
- Тепер тісто дістаємо, розкочуємо в коржик, і за допомогою тарілок або чашок вирізаємо кружальця. По центру кожну начинку. Защипуємо краї.
- Варимо на пару 30-40 хвилин.