Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 7,2 г
- Жири
- 7,5 г
- Вуглеводи
- 27,4 г
- Калорії
- 210,5 ккал
- Вага страви
- 1445 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- борошно 3 склянки
- вода 1 склянка (плюс півсклянки для фаршу)
- яловичина 500 грам
- шпик 50 грам
- зелень 100 грам
- цибуля 2 штуки
- часник 2 зубчики
- спеції 1 до смаку
Приготування
- Робимо тісто. Змішаємо борошно, сіль та воду, поки не вийде туге, але еластичне тісто.
- Тісто нехай поки що відпочине в холодильнику. Займемося начинкою. Фарш, шпик, цибуля пропускаємо через м'ясорубку зі спеціями. Перемішаємо, а потім додамо давлений часник, подрібнену зелень, вливаємо воду. Перемішаємо.
- Тепер тісто дістаємо, розкочуємо в коржик, і за допомогою тарілок або чашок вирізаємо кружальця. По центру кожну начинку. Защипуємо краї.
- Варимо на пару 30-40 хвилин.
Порада
Дрібно наріжте цибулю ножем замість м'ясорубки, щоб зберегти соковитість і текстуру всередині мантів.