Інгредієнти:

баклажани 2 шт.

помідори 1 шт.

болгарський перець 1 шт.

цибуля 1 шт.

олія оливкова 3 ст. л.

Приготування:

1. 1. Баклажани розрізаємо на половинки та виймаємо серединку. Її подрібнюємо довільними кубиками і перемішуємо з кубиками томатів, солодкого перцю та цибулі.
2. 2. Начинку поливаємо оливковою олією, посипаємо сіллю та спеціями і викладаємо в човники від баклажанів.
3. 3. Розкладаємо баклажани на деку і ставимо запікатися, поки овочі не стануть соковитими та дуже м'якими. Можна запікати баклажани без посипання, можна присипати тертим сиром і заливати збитими яйцями.

Приємного апетиту!