Пахлава

Ингредиенты

• мука — 300 г
• маргарин — 150 г
• яйца — 5 шт.
• сахар — 350 г
• кефир — 300 г
• грецкие орехи — 100 г
• сода — 1 ч. л.
• уксус — 1 ч. л.

Приготовление

1. Замесить тесто: смешать муку с маргарином до крошковидного состояния.
2. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 150 г сахара.
3. В кефир добавить соду, уксус, перемешать.
4. Ввести в смесь желтки, постепенно добавить муку, замесить тесто, разделить на три части.
5. Раскатать одну часть теста и выпечь в духовке.
6. Для начинки взбить белки с 200 г сахара до устойчивых пиков, добавить мелко рубленные орехи.
7. Собрать пахлаву: уложить выпеченное тесто, покрыть начинкой, затем второй слой теста, снова начинка, и последний слой теста. Выпекать до золотистого цвета.