Ингредиенты:

3 скумбрии

4 помидора

1/2 лимона

1 ч. л. лимонного сока

1/2 ч. л. прованских трав

1 ч. л. соли

1/2 ч. л. молотого перца

3 лавровых листа

1/2 ч. л. приправы для рыбы

Приготовление:

1. 1. Потрошёную скумбрию вымыть и обсушить.
2. 2. Сбрызнуть лимонным соком и натереть специями.
3. 3. Внутрь рыбины положить 2 дольки лимона, лавровый лист и кружочки помидора.
4. 4. Сверху сделать надрезы и вложить нарезанные помидоры.
5. 5. Завернуть рыбу в фольгу и оставить на 30–40 минут мариноваться.
6. 6. Приготовить лодочки из фольги или использовать форму для запекания.
7. 7. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут под фольгой, затем 20 минут без фольги.
8. 8. Посыпать зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!