Ингредиенты:

куриное филе - 4 шт.

гречка - 1 ст.

вода - 2 ст.

шампиньоны - 500 гр.

лук - 1 шт.

сливки - 500 мл.

оливковое масло - 2 ст.л.

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. 1. Гречку промыть под холодной проточной водой.
2. 2. В сотейник налить 2 ст. воды, довести до кипения, посолить, всыпать гречку, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до мининимума и варить гречку до полного испарения воды (до готовности).
3. 3. В большом сотейнике (сковороде) нагреть оливковое масло, положить нашинкованную луковицу и обжарить до золотистого цвета.
4. 4. К луку добавить нарезанные пластинами шампиньоны, обжаривать грибы до полного испарения жидкости.
5. 5. Грибы посолить, поперчить по вкусу.
6. 6. Гречку смешать с небольшим количеством грибов.
7. 7. Посередине куриного филе, острым ножом, сделать надрез, не доходя до конца филе.
8. 8. Так же нужно сделать боковые надрезы внутри филе, тем самым, увеличится карман для начинки.
9. 9. Подготовленные филе посолить внутри и снаружи.
10. 10. Начинить гречкой с грибами и закрыть меньшим филе.
11. 11. В сковороде-гриль (или в обычной сковороде) нагреть пару столовых ложек растительного масла, обжарить нафаршированное филе с 2х сторон до слегка золотистого цвета.
12. 12. В сотейник, с оставшимися грибами, налить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, положить туда обжаренные куриные филе и тушить под закрытой крышкой 10 минут.

Приятного аппетита!