Финиковый торт "Арабская ночь"

Ингредиенты

• финики - 400 грамм
• сахар - 150 грамм
• масло сливочное или маргарин - 100 грамм
• сода - 1 ч.л. для фиников , 0,5 ч.л. для теста
• яйцо - 1 штука
• мука - 400-450 грамм
• молоко сгущённое - 1 банка (380 грамм)
• сливочное масло - 250 грамм
• орехи грецкие (можно любые) - 100 грамм
• шоколад темный - 100 грамм

Приготовление

1. Сперва необходимо очистить от косточек финики и измельчить их ножом. Добавить к ним соду и влить около 200 миллилитров крутого кипятка.
2. Хорошо пропаренные финики при желании можно измельчить блендором, чтобы получилась однородная паста. Однако можно оставить их кусочками.
3. Теперь можно заняться тестом. Яйцо слегка взбить вилкой и соединить с сахаром и растопленным маслом или маргарином. Добавить туда же 50 грамм фиников.
4. Размешать до однородности и добавить заранее просеянную муку. Всыпать гашеную соду и все тщательно вымешать.
5. Готовое тесто можно выпекать одним коржом, который затем разрезать пополам, или разделить на 2 равные части сразу. Вылить тесто в форму для выпечки и отправить в заранее разогретую духовку минут на 20-25. Затем дать коржу как следует остыть. При желании можно сделать три коржа и выпекать каждый по отдельности.
6. Для приготовления крема необходимо взбить размягченное сливочное масло со сгущенкой до однородности. Обильно смазать остывший корж. Сверху присыпать немного измельченными орехами (любыми по вкусу).
7. Накрыть вторым коржом, немного промазать кремом и снова выложить орехи. При наличии третьего коржа повторить процесс. Затем выложить крем на торт, обильно смазав их верх и бока. Украсить растопленным на водяной бане шоколадом.
8. При желании можно сделать также шоколадные украшения - нарисовав шоколадом на пергаменте. После застывания, фигурки можно аккуратно снять с бумаги и поместить на торт.
9. Готовый торт отправить в холодильник минимум на пару часов, чтобы дать ему пропитаться.