Ингредиенты:

желатин 20 г.

4 яичных желтка

молоко 350 мл.

сахар 60 г. (3 ст.л.)

сметана 400 г. (любой жирности)

Приготовление:

1. 1. Желатин заливаем молоком (150 мл).
2. 2. В сотейнике желательно с толстым дном смешиваем желтки с сахаром. Туда же выливаем оставшиеся молоко (200 мл), немного перемешать и поставить на огонь немного выше среднего.
3. 3. Постоянно помешивая массу довести до кипения, как только начнут появляться характерные пузырьки убираем смесь с огня.
4. 4. Не дожидаясь остывания смеси, добавляем в неё разбухший желатин.
5. 5. Теперь нужно всё основательно перемешать до полного растворения желатина. Отставляем смесь в сторону на 5 минут.
6. 6. Берём сметану и добавляем её в нашу смесь, хорошо перемешивая до однородной и гладкой массы.
7. 7. Наливаем получившуюся смесь в форму и закрываем пищевой плёнкой.
8. 8. Убраем в холодильник на 3-4 ч. до полного застывания (если вы готовите вечером то лучше оставить в холодильнике на ночь).

Приятного аппетита!