Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 8,8 г
- Жиры
- 7,1 г
- Углеводы
- 20,5 г
- Калории
- 185,3 ккал
- Вес блюда
- 1445 г
- Примерно порций
- 6
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- мука 400 гр (тесто)
- вода холодная 130 мл (тесто)
- соль 1/4 чайной ложки (тесто)
- яйцо 1 шт (тесто)
- мясо любое 500 гр мякоти
- лук 1 шт
- картофель 3 шт
- морковь 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- чеснок 3 зубчика
- соль, перец, кориандр по вкусу
- вода
- масло для жарки
Приготовление
- Картошку, лук, морковь, чеснок и болгарский перец почистить, промыть. Мясо и помытые овощи порезать крупно.
- Сделать тесто из воды, соли, яйца и муки замесить тесто туговатое но не сильно, как на пельмени, накрыть и оставить отдыхать на 20 минут, затем раскатывать тонкую лепешку, и разрезать ее на полоски, а затем квадратики.
- На дно казана с растительным маслом выложить кусочки мяса, обжарить 5 минут с двух сторон, чуть посолить(примерно небольшая щепотка), поперчить, выложить сверху овощи и обжарить 5 минут помешивая с овощами, на них сверху выложить картофель (тоже чуть присолить, выложить кориандр),влить воды так чтобы она только чуть покрыла картошку, квадратные лепешки.
- Уложить сверху на картофель. Закрыть крышкой и дать закипеть. Перемешать и тушить до полной готовности еще минут 20. Готовую тушеную картошку с лепешками можно перед подачей на стол посыпать зеленью.
Совет
Смажьте раскатанный пласт теста растительным маслом, прежде чем сворачивать и резать на штрудели.