Ингредиенты:

3 лука

5 болгарских перцев

6 баклажан

6-7 помидор

зелень по вкусу

курица порционными кусочками

1ст.л томатной пасты

соль перец по вкусу

Приготовление:

1. 1. Курицу помыть, добавить томатную пасту, соль, перец и замариновать. Убираем в холодильник на 1-2 часа.
2. 2. Баклажаны очистить, нарезать на полоски и опустить в соленую воду на 10 минут, затем промыть, нарезать кубиками и обжарить.
3. 3. Достаем курочку и обжариваем в отдельной сковороде с двух сторон. Обжариваем на растительном масле лук и болгарский перец, затем добавляем мелко нарезанные помидоры без кожицы, соль и перец. Готовим около 10 минут и добавляем обжаренные баклажаны, готовим еще 10 минут и сверху добавляем обжаренную курочку.
4. 4. Через 5 минут посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!