Ингредиенты:

свинина (шейка, окорок) 1 кг

лук репчатый 2-3 шт.

уксус яблочный 0,25 стакана

соль 1 ч. ложка

молотый черный перец 0,25-0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. 1. Мясо помыть и обсушить. Нарезать порционными кусочками
2. 2. Подготовленное мясо поперчить. Не солить!
3. 3. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. На раскаленном масле быстро зарумянить мясо, помешивая, со всех сторон.
4. 4. Уксус развести водой до полного стакана.
5. 5. Залить мясо и тушить до полного выпаривания жидкости на среднем огне, периодически помешивая (около 20 минут).
6. 6. Тем временем очистить и помыть лук. Нарезать полу кольцами. Добавить в сковороду.
7. 7. Посолить и жарить шашлык на сковороде, помешивая, не больше минуты.
8. 8. Быстрый шашлык на сковороде готов. Подавать с овощами, кетчупом или аджикой.

Приятного аппетита!