Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 8,3 г
- Жиры
- 17,6 г
- Углеводы
- 25,2 г
- Калории
- 285,4 ккал
- Вес блюда
- 1735 г
- Примерно порций
- 7
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 3,5 стакана муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1 стакан кипятка
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 500 г мякоти свинины (начинка)
- 4-6 луковиц (начинка)
- соль, душистый перец по вкусу (начинка)
- подсолнечное масло для жарки (начинка)
Приготовление
- В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.
- Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.
- Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека.
- На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких.
Совет
Добавьте в мясной фарш 50 мл ледяной воды для невероятной сочности готовых чебуреков.