Ингредиенты:

мука пшеничная 400 г.

соль 1 ч. л.

сахар-песок 45 г.

молоко 150 мл.

растительное масло 20 мл.

творог 15-18% жирности 600 г.

яйцо куриное 2 шт.

ванильный сахар 1 ч. л.

Приготовление:

1. Муку просейте в миску, добавьте соль, сахар, масло и влейте теплое молоко.

2. В получившуюся смесь налейте 150 мл крутого кипятка и перемешайте до получения однородной смеси.

3. В получившееся жидкое тесто добавьте оставшуюся просеянную муку и хорошо вымесите. Оставьте в покое на полчаса.

4. Для начинки сухой творог положите в блендер, добавьте яйцо, сахар и соль.

5. Взбейте до однородности, добавьте ванильный сахар и перемешайте.

6. Тесто (отрезая частями) раскатывайте толщиной 1 мм и с помощью стакана вырезайте круги диаметром 8-9 см.

7. На середину каждого кружка кладите немного начинки и аккуратно защипывайте края, чтобы начинка не вытекла наружу во время варки.

8. Получившиеся вареники бросайте в кипящую, немного подсоленную воду и варите до всплытия. Подавать можно с маслом, со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!