Ингредиенты:

250 г. муки

1 яйцо

240 г. теплой воды

щепотка соли

250 г. рикотты или обычного творога

80 г. клубники

2 столовых ложки коричневого сахара

2 столовых ложки сметаны

2 чайных ложки коричневого сахара

1 чайная ложка корицы

Приготовление:

1. Яйцо взбейте со щепоткой соли. Добавьте просеянную муку, влейте воду. Замесите тесто и поразминайте его руками на разделочной доске. Оставьте тесто при комнатной температуре на 15 минут.

2. В это время приготовьте начинку: вымойте ягоды, снимите корешки и перетрите их с сахаром. Добавьте рикотту или обычный творог.

3. Раскатайте тесто толщиной в 0,3 см примерно. Вырежьте круши диаметром примерно в 8 см. В центр каждого круга выложите небольшую ложку начинки, слепите вареник, закрепите края, смочив их слегка водой.

4. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и отварите вареники (3-5 минут).

5. Для соуса смешайте и взбейте 3 последних ингредиента.

6. Теплые вареники подавайте под соусом и со свежими ягодами.

Приятного аппетита!