Ингредиенты:

мука 200 г.

вода 100 мл. (приблизительно)

соль 2 щепотки

морковь 0,5 шт.

лук 1 головка

помидоры 3 шт.

вода 400 мл.

баранина 150 г.

лук 0,5 гол.

чеснок 1 зуб.

кориандр молотый 1 ч. л.

соль и перец по вкусу

петрушка, кинза, укроп

Приготовление:

1. Для теста смешиваем первые 3 ингредиента, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на полчаса.

2. Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки и измельчаем их большим ножом в фарш. Так же измельчаем лук, чеснок. Всё смешиваем и добавляем специи.

3. Готовим соус для чучвары. Для этого нарезаем лук кубиком и морковь соломкой. С помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком. Обжариваем лук и морковь минут 10. Потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне, солим.

4. Укладываем слепленные "Чучварики", добавляем воду и тушим минут 15-20. Проконтролируйте на соль. При подаче посыпать чучвару зеленью.

Приятного аппетита!