Ингредиенты
- мука 200 г.
- вода 100 мл. (приблизительно)
- соль 2 щепотки
- морковь 0,5 шт.
- лук 1 головка
- помидоры 3 шт.
- вода 400 мл.
- баранина 150 г.
- лук 0,5 гол.
- чеснок 1 зуб.
- кориандр молотый 1 ч. л.
- соль и перец по вкусу
- петрушка, кинза, укроп
Приготовление
- Для теста смешиваем первые 3 ингредиента, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на полчаса.
- Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки и измельчаем их большим ножом в фарш. Так же измельчаем лук, чеснок. Всё смешиваем и добавляем специи.
- Готовим соус для чучвары. Для этого нарезаем лук кубиком и морковь соломкой. С помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком. Обжариваем лук и морковь минут 10. Потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне, солим.
- Укладываем слепленные "Чучварики", добавляем воду и тушим минут 15-20. Проконтролируйте на соль. При подаче посыпать чучвару зеленью.