Ингредиенты:

мука 3 стакана

яйцо 2 шт.

молоко 1/2 стакана

вода 1/3 стакана

соль 0,5 ч.л.

начинка (мясо, рыба, творог, сыр, яйцо, картофель и др.)

Приготовление:

1. Смешать продукты для теста, долго мять. Как говорят опытные люди - "тесто нужно вымучить". Оставить тесто на 30 минут.

2. Затем разделить тесто на 3 части. Каждую часть раскатать тонким слоем (до 3 мм), вырезать стаканом кружки.

3. Начинку положить в центр, сложить края теста в виде лодочки. Поочерёдно подбирая и прижимая друг к другу края, скрепить в виде косички.

4. Варить курзе в подсоленной воде в течение 10 минут. Подавать с маслом, сметаной или соусом, с зеленью (в зависимости от начинки).

Приятного аппетита!