Ингредиенты
- мука 3 стакана
- яйцо 2 шт.
- молоко 1/2 стакана
- вода 1/3 стакана
- соль 0,5 ч.л.
- начинка (мясо, рыба, творог, сыр, яйцо, картофель и др.)
Приготовление
- Смешать продукты для теста, долго мять. Как говорят опытные люди - "тесто нужно вымучить". Оставить тесто на 30 минут.
- Затем разделить тесто на 3 части. Каждую часть раскатать тонким слоем (до 3 мм), вырезать стаканом кружки.
- Начинку положить в центр, сложить края теста в виде лодочки. Поочерёдно подбирая и прижимая друг к другу края, скрепить в виде косички.
- Варить курзе в подсоленной воде в течение 10 минут. Подавать с маслом, сметаной или соусом, с зеленью (в зависимости от начинки).