Ингредиенты
- мука 200 гр.
- вода 100 гр. (кипяток)
- овощной или мясной фарш
- соль, перец, лук, зелень, масло
- желтки отваренные 4 шт.
Приготовление
- Для теста: смешать 200 гр. муки со 100 гр. кипятка, (или 2 нормы муки и одну норму кипятка) и замесить крутое эластичное тесто (это нужно, чтобы тесто было менее тянущимся, с ним будет удобнее работать, не будут рваться пельмени), дать немного постоять.
- Фарш: здесь используется куриный фарш (пельмени будут по вкусу нежнее) лук, зелень, немного масла кунжутного(оливкового, подсолнечного).
- Сформировать звездочку показанную на фото, с зажимом в центре. Боковые лепестки между собой соединить. Ножницами дважды надрезать каждый лепесток пиона. Выложить желтки в отверстие каждого лепестка пиона.
- Приготовить пельмени на пару. Оформить красиво на тарелке, соевым соусом нарисовать стебель, листья.