Інгредієнти:

1 кг картоплі

600 г скумбрії

150 г сиру

майонез або суміш майонезу зі сметаною

сіль

перець

Приготування:

1. 1. Спочатку підготуємо продукти: картопля чистимо, скумбрію обробляємо на маленькі шматочки, видаляючи з неї всі кісточки. Ставимо на плиту каструльку з водою. Поки вода закипає, ріжемо картоплю на кружечки, великі бульби попередньо розрізаємо навпіл. Закладаємо картоплю в киплячу воду на 2-3 хвилини. Ви можете використовувати картоплю і сирою, але бланширована вона виходить м'якшою.
2. 2. За цей час можна підготувати сир натерти на тертці. Змащуємо форму олією і викладаємо на неї шумівкою половину картоплі. Розрівнюємо шар картоплі, солимо і перчимо.
3. 3. Змащуємо перший шар нашої запіканки майонезом. Викладаємо на картоплю рибу. Поводимося з нею так само, як і з попереднім шаром, солимо, перчимо, змащуємо майонезом. Викладаємо залишки картоплі і знову кладемо сіль, перець та майонез. Засипаємо зверху тертим сиром і відправляємо до духовки, розігрітої до 190 градусів на 40 хвилин. Коли підрум'янеться верх запіканки, дістаємо її з духовки. Даємо трохи охолонути і ріжемо на порції. Хочу відзначити, що ця страва дуже смачна і в холодному вигляді.

Приємного апетиту!