Інгредієнти:

бекон (дрібно нарізаний) 50 г

картопля 4 шт.

борошно 100 г

сода 1 ч. л.

олія вершкове 1 ст. л.

сіль за смаком

олія рослинна для обсмажування

сметана 200 г

цибуля зелена 3 шт.

Приготування:

1. 1. Підготуйте інгредієнти.
2. 2. Бекон обсмажте до кришталю на сухій сковороді.
3. 3. Варену картоплю (2 шт.) пам'ятайте товкачем або пропустіть через картопляний прес. Картоплю, що залишилася, почистіть і подрібніть в блендері до однорідності або натріть на дрібній тертці.
4. 4. Відкиньте сиру картоплю на дрібне сито і добре відіжміть.
5. 5. У великій мисці змішайте сиру та варену картоплю, борошно, бекон, вершкове масло, соду і сіль за смаком. Добре перемішайте.
6. 6. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте невелику кількість олії. Викладайте оладки на сковороду. Смажте порціями і не викладайте відразу надто багато. Смажте на середньому вогні до появи рум'яної скоринки близько 2-3 хвилин. Обережно переверніть (оладки дуже ніжні) і просмажте з іншого боку. Те саме проробіть з рештою тесту.
7. 7. Тим часом приготуйте сметанний соус. Змішайте сметану, сіль та цибулю. Подавайте оладки гарячими зі сметанним соусом чи без.

Приємного апетиту!