Інгредієнти:

фарш м'ясний свинячо-яловичий 500 г

печериці 250-300 г

бекон нарізний 200 г

цибуля 1-2 шт.

моцарелла 100 г

томати в'ялені в олії 100 г

сир тертий 100 г

сухарі мелені 3-4 ст. л.

олія рослинна для смаження за смаком

сіль за смаком

перець чорний за смаком

прованські трави до смаку

Приготування:

1. 1. Підготувати інгредієнти.
2. 2. Нарізати печериці, цибулю і обсмажити їх на олії. Посолити та приправити перцем.
3. 3. Якщо у вас немає мелених сухарів, то підсушіть білий хліб у духовці і подрібніть.
4. 4. Фарш додати мелені сухарі, тертий сир, сіль, перець за смаком та за бажанням прованські трави. Отриману масу ретельно перемішати.
5. 5. Нарізати моцарелу кубиками.
6. 6. Нарізати в'ялені помідори.
7. 7. У форму викласти пластинки бекону, щоб дно було закрите, а кінці скибочок звисали. Форму краще застелити папером для випічки, щоб потім було легше витягти готову запіканку.
8. 8. Розділити фарш на 3 частини. Нижнім шаром має бути фарш, його потрібно акуратно розподілити формою і злегка утрамбувати.
9. 9. Зверху викласти кубики моцарелли та в'ялені помідори. Кожен шар трохи утрамбовувати.
10. 10. Викласти другу частину фаршу, а зверху гриби із цибулею.
11. 11. Останнім шаром викласти фарш, що залишився, і акуратно, трохи внахлест накрити звисаючими скибочками бекону. Форму накрити фольгою та запікати 1 годину при 200°C. Під час запікання утворюється багато м'ясного соку, його треба злити.
12. 12. Після години запікання зняти фольгу і дати підрум'янитися. Ступінь зарум'янювання регулюйте на власний смак. Готову запіканку можна подавати гарячою з гарніром. У холодному вигляді вона чудово підходить для приготування бутербродів, смачно навіть просто зі шматочком хліба.

Приємного апетиту!