Інгредієнти:

6 яєць

6 столових ложок цукру

3 столові ложки какао

1/2 чайної ложки соди

200 мл молока (начинка)

2 столові ложки борошна (начинка)

250 г вершкового масла кімнатної температури (начинка)

1 яйце (начинка)

8 г ванільного цукру (начинка)

2 столові ложки какао (начинка)

4 столові ложки цукрової пудри (начинка)

2 банана (довгих та прямих) (начинка)

олія для змащування дека (начинка)

какао для посипання (начинка)

Приготування:

1. 1. Нагрійте духовку до 180 °C. Деко (35 x 25 см) змастіть маслом і застелите папером для випікання.
2. 2. Жовтки відокремте від білків, останні збийте до стійких піків. Жовтки збийте з цукром близько 10 хвилин, додайте какао і соду. Обережно введіть білки в жовтки. Перелийте тісто на приготоване деко. Випікайте 7-10 хвилин, потім перекладіть корж на сирий кухонний рушник, скрутіть рулет і залиште разом з рушником остигати. Коли рулет охолонув, розкрутіть та зніміть папір.
3. 3. Молоко з мукою поставте на вогонь і готуйте до густої консистенції. Зніміть з вогню та вбийте яйце. Повністю остудіть. Олію змішайте з остиглим молочно-борошняним кремом, розділіть на 2 частини (60/40)
4. 4. У більшу частину додайте какао, змішане з цукровою пудрою, ванільний цукор меншу. Половину шоколадного крему залиште для декорування
5. 5. На розкручений корж намажте шар ванільного крему та половину шоколадного. 6. Викладіть банани вздовж і скрутіть рулет. Покрийте його рештою шоколадного крему по всій поверхні. Присипте какао-порошком. Поставте рулет у холодильник на пару годин перед подачею.

Приємного апетиту!