Інгредієнти:

5 яєць

60 г борошна

70 г цукру

2 г розпушувача

1 ч. л. ванільного екстракту

щіпка солі

Приготування:

1. 1. Розмішайте 5 жовтків з 40 г цукру, сіллю, розпушувачем та ванільним екстрактом.
2. 2. Додайте муку в масу. Збийте 4 білки з 30 г цукру. Акуратно перемішайте та збийте ще раз. Змішайте білкову та жовткову масу.
3. 3. Розігрійте сковорідку. Викладіть тісто невеликими гірками, закрийте кришкою сковороду на 2 хвилини. Підніміть кришку, додайте ще трохи тесту на кожен млинець, переверніть оладки на інший бік і готуй до появи рум'яної скоринки.
4. 4. Найкраще готувати такі пишні оладки без дріжджів на сухій сковороді, але, якщо тісто прилипає до недосконалої поверхні сковорідки, можна додати трохи рослинної олії для смаження і викладати готові панкейки на серветку, щоб прибрати надлишки жиру.
5. 5. Подавати такі смачні пишні оладки краще за гарячі!

Приємного апетиту!