Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,1 г
- Жири
- 4,6 г
- Вуглеводи
- 53,9 г
- Калорії
- 276,6 ккал
- Вага страви
- 1067 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- мед 85 г
- підсолоджувач 90 г
- вершкове масло 50 г
- яйце 3 шт.
- борошно 185 г
- сода 1 ч. л
- сметана 20% 200 г (крем)
- малина 200 г (крем)
- підсолоджувач 80 г (крем)
Приготування
- Спочатку потрібно розтопити мед і додати соду, активно помішуючи ставимо на плиту і варимо до карамельного відтінку. Додамо вершкове масло і помішуємо до розчинення. Яйця збиваємо, поступово підсипаючи підсолоджувачем до освітлення. Додаємо остиглу суміш меду і добре перемішуємо. Просіємо борошно і робимо тісто.
- Випікаємо два великі прямокутні коржі, при 160 °C 6-7 хвилин.
- Для крему малину пробиваємо блендером, у сотейник насипаємо підсолоджувач, малину протираємо і варимо на середньому вогні до легкого загусання. Охолоджуємо та ставимо в холодильник на 1 годину.
- У остиглу малину додаємо сметану і перемішуємо, отримуємо крем.
- Розділяємо на 4 частини та можна збирати тортик. Кожен шар добре промазуючи кремом. Відправляємо в холодильник на годину. Обрізки подрібнюємо в крихту та прикрашаємо тортик.
Порада
Добре обсушіть ягоди перед додаванням, щоб зайва волога не змінила консистенцію страви.