Шоколадний кекс із пшона

Інгредієнти

• 250 г яблучного пюре
• 1 середній солодкий банан
• 1-2 ч. л. цукрозамінника або іншого підсолоджувача (якщо цукор, то грам 50)
• 100 г сухого пшона
• 800 г води
• 2-3 ст. какао-порошка
• 10 г агар-агар
• 60 г олії
• 1 ч. л. сухого імбиру
• 1,5 ч.л.кориці натуральної
• сіль на кінчику ножа
• 1 ч. л. розпушувач або сода + лім.
• за бажанням цедру одного апельсина

Приготування

1. Пшоно замочити на ніч у воді в 400 г.
2. Вранці закип'ятити та злити першу воду.
3. Додати стільки ж води (400 г) знову, блендер розбити хвилини чотири.
4. Додати підсолоджувач, спеції, сіль, агар-агар, порошок какао, яблучне пюре. Добре розмішати.
5. Додати цільнозернове борошно (можна будь-яке інше, рисове або яке подобається), цедру. Розмішати до однорідності, в кінці розпушувач або гашену соду.
6. Розкласти дві форми для невеликих хліба, наполовину заповнених. У духовку на 170 ° на 35-40 хвилин. Дати охолонути перед тим як різати.