Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 7,93 г
- Жири
- 4,11 г
- Вуглеводи
- 1,99 г
- Калорії
- 76,48 ккал
- Вага страви
- 1620 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- печериці 800 г
- кальмари 4 шт.
- яйце 4 шт.
- цибуля 2 шт.
- морква 2 шт.
- сир нежирний 100 г
- оливкова олія
- зелень, йогурт за смаком
- сіль, перець чорний мелений за смаком
Приготування
- Відварити яйця. Цибулю дрібно нарізати, моркву почистити і натерти на тертці, обсмажити на сковороді в невеликій кількості оливкового до золотистого кольору. Печериці помити, дрібно нарізати і обсмажити на повільному вогні протягом 5 хвилин. Відварені яйця порізати, натерти сир на великій тертці.
- Кальмари попередньо помити та зняти сіру плівку, вона гірчить. Всі підготовлені інгредієнти для начинки змішайте, додайте трохи йогурту, сіль і перець і нафаршируйте кальмари. Закріпіть зубочисткою, щоб фарш не випадав.
- Викладіть нафаршировані кальмари на фольгу, змастіть їх олією та посипте дрібно нарубаною зеленню. Загорніть щільно краї фольги і запікайте в духовці близько 20 хвилин при температурі 200 градусів. Розгорніть фольгу, вийміть кальмари і подавайте.
Порада
Обсмажте гриби до повного випаровування вологи, інакше начинка вийде водянистою та зіпсує смак страви.