Тушёное мясо с грибами и помидорами

Ингредиенты

• мясо (курица или свинина) — 700 г
• шампиньоны — 300 г
• помидоры — 250 г
• сметана 10–15% — 300 г
• репчатый лук — 200 г
• соль — по вкусу
• чёрный молотый перец — по вкусу
• соевый соус — по желанию
• хмели-сунели — по желанию

Приготовление

1. Нарежьте мясо кубиками со стороной около 1,5 см. Посолите и поперчите. По желанию добавьте соевый соус и хмели-сунели.
2. Шампиньоны разрежьте на четвертинки, помидоры нарежьте крупными кубиками, лук — тонкими ломтиками.
3. Если предпочитаете хорошо подрумяненный лук, сначала отдельно обжарьте его. Для более мягкого вкуса добавьте лук одновременно с мясом.
4. Обжарьте мясо на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте лук и готовьте ещё несколько минут.
5. Выложите шампиньоны, перемешайте и тушите 8–10 минут.
6. Добавьте помидоры и сметану. Перемешайте и тушите на умеренном огне около 30 минут, пока мясо не приготовится, овощи не станут мягкими, а соус слегка не загустеет.