Ингредиенты:

батат 1 штука (300 грамм)

сливочное масло 100 грамм

сахар 70 грамм

яйца 2 штуки

мука 100 грамм

разрыхлитель

мед

Приготовление:

1. Нарежьте батат большими круглешками, положите в посуду, которую можно использовать в микроволновке и залейте водой. Все кусочки батата должны находиться в воде. Накройте посуду пищевой пленкой или крышкой (для данной посуды если есть) и поставьте в микроволновку на 600 Вт - 5 минут.

2. Мягкий батат превращаем в пюре. Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем. Добавляем сахар, но колличество сахара зависит и от сладости батата. Перемешав все добавляем немного меда, примерно 1-2 столовых ложки, перемешиваем.

3. Разбиваем и перемешиваем яйца так чтобы белок с желтком стали одним целым. Добавляем яйцо к батату. Насыпаем муку через сито (ситечко) и перемешиваем до однородной массы.

4. В смазанную маслом или застеленную пищевой пленкой форму выливаем тесто и равномерно распределяем. Запекаем на 180° примерно 40 минут.

Приятного аппетита!