Ингредиенты:

кабачок 1 шт.

рис (крупа) 0,5 ст.

яйцо куриное

укроп свежий

масло растительное для обжарки

соль

перец

Приготовление:

1. Перед тем как приготовить котлеты из кабачков и риса, подготовить все продукты по списку.

2. Рис отварить, но не до полной готовности. В кастрюлю налить 500 мл воды, добавить 0,5 ч. ложки соли, поставить кастрюлю на огонь и дать воде закипеть. После этого всыпать в кастрюлю рис и готовить его 10-12 минут. Затем откинуть рис на дуршлаг.

3. Кабачок натереть на мелкой или средней терке (можно отжать лишнюю жидкость).

4. Выложить в миску рис и натертый кабачок.

5. Добавить мелко нарезанный укроп.

6. Добавить куриное яйцо.

7. Добавить соль и черный молотый перец.

8. Хорошо перемешать все ингредиенты котлетного "фарша".

9. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем котлеты 3 минуты с одной стороны.

10. Перевернуть кабачковые котлеты с рисом на другую сторону и обжарить их также 3 минуты

11. Обжаренные котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

12. Котлеты из кабачков и риса готовы.

Приятного аппетита!