Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 1,89 г
- Жиры
- 0,38 г
- Углеводы
- 3,64 г
- Калории
- 25,41 ккал
- Вес блюда
- 2483 г
- Примерно порций
- 10
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 2 средних стебля лука порея
- 1 средняя луковица
- 2 средних моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 средних картофелины
- 1,5 л куриного или овощного бульона
- 2 лавровых листа
- 500 г белокочанной капусты
- соль
- молотый черный перец
- сметана
Приготовление
- Порей разрезаем пополам вдоль, промываем, нарезаем на тонкие ломтики. Мелко рубим лук, морковь, сельдерей и чеснок. Картофель нарезаем кубиками.
- В сковороде разогреваем 2 ст. л. оливкового масла. Кладем репчатый лук, морковь, сельдерей и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавляем чеснок и порей, жарим еще 2 минуты. Добавляем картофель, лавровый лист, вливаем бульон и доводим до кипения. Пока закивает суп, тонко шинкуем капусту.
- Добавляем в кастрюлю, солим по вкусу и варим на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Подаем, по желанию, со сметаной или заправляем лимонным соком.
Совет
Обжарьте капусту вместе с овощами до золотистости для более глубокого и насыщенного вкуса супа.