Ингредиенты:

сливочное масло 125 грамм (тесто)

яйцо 1 штука (тесто)

мука 250 грамм (тесто)

сахар 50 грамм (тесто)

разрыхлитель 0,5 чайных ложки (тесто)

соль 1 щепотка (тесто)

вода 40-50 миллилитров (тесто)

йогурт 250 миллилитров (начинка)

творог 350 грамм (начинка)

яйцо 2 штуки (начинка)

кукурузный крахмал 1 ст. ложка (начинка)

сахар 5 ст. ложек (начинка)

варенье 100 грамм

яблоки 1-2 штук

сахарная пудра

Приготовление:

1. Соедините в глубокой посудине все ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, воду, сливочное масло.

2. Замесите мягкое пластичное тесто.

3. Огнеупорную форму смажьте растительным маслом. Распределите тесто, сделайте бортики. Поставьте форму с тестом пока в холодильник.

4. Для начинки соедините творог (его лучше протереть через сито или терку, чтобы не было крупных комочков) с сахаром, йогуртом, желтками, крахмалом. Для аромата можно добавить ванилин или другие ароматизаторы.

5. Яичные белки взбейте до устойчивых пиков со щепоткой соли.

6. Аккуратно введите белки в творожную массу.

7. Верните из холодильника форму с тестом, распределите равномерно густое варенье. Можно включить духовку прогреваться на 180 градусов.

8. Осторожно столовой ложкой выкладывайте творожную массу.

9. Сверху выкладывайте яблоки, как вам нравится, можно просто половинки или четвертинки, можно долькам по кругу.

10. Выпекайте пирог при 180 градусах 40-45 минут. Дайте ему полностью остыть, после чего можно порезать кусочками и подать к чаю.

Приятного аппетита!