Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 3,15 г
- Жиры
- 1,62 г
- Углеводы
- 4,28 г
- Калории
- 44,49 ккал
- Вес блюда
- 830 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 300 г зелёной стручковой фасоли
- 1 головка репчатого лука
- 2-3 свежих помидора
- несколько зубчиков чеснока
- 2 яйца
- зелень
Приготовление
- Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде.
- В глубокой сковородке обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась.
- В течение 5 минут тушить на слабом огне. Чеснок очистить, свежую зелень мелко нарезать, положите в фасоль. По вкусу можно добавить красный или чёрный молотый перец, помидоры.
- Добавьте взбитые яйца, всё перемешайте, закройте крышку и сразу же снимите фасоль с огня.
Совет
Обдайте готовую фасоль ледяной водой, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет и упругую текстуру.