Ингредиенты:

300-400 гр. тыквы

400 гр. фарша

1 яйцо

1 луковица

1 долька чеснока

50 гр. сыра

соль

перец

кайенский перец

петрушка

1 луковица

небольшая банка консервированных томатов (или 2-3 свежих помидора)

немного воды

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Тыкву натереть на крупной терке, сыр на мелкой. Лук нарезать мелко, чеснок пропустить через чеснокодавку. Зелень мелко порубить. Смешать фарш, тыкву, зелень, лук, чеснок, яйца, сыр. Добавить соль, перец и все хорошо вымешать.

2. Сформировать тефтели и выложить и форму для запекания.

3. Для соуса нарезать мелко лук, добавить томаты, водички немного, соль, перец и потушить минуты 2. Залить сверху тефтели.

4. Запекать примерно 30-40 минут. Подавать можно с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!