Курка в сметанно-гірчичному соусі

Інгредієнти

• 1 кг філе курячих стегн (або будь-яких інших частин будь-якої птиці)
• 2 великі цибулини
• 2 великі моркви
• 2 ст. л. з гіркою сметани
• 2 ст. л. з гіркою французької гірчиці (у зернах)
• 2-3 великі зубчики часнику
• хмелі-сунелі
• прованські трави
• любисток
• мускатний горіх
• каррі

Приготування

1. Цибулю нашаткувати і обсмажити (програма "смаження") у невеликій кількості олії або курячого жиру.
2. Коли цибуля стане трохи прозорою, додати нашатковану моркву і обсмажити до бурштинового кольору.
3. В отриману засмажку кладемо курку та залишаємо під закритою кришкою на програмі "смаження" ще на 10 хвилин.
4. Програма "смаження" загалом 40 хвилин. Коли курка пустила сік і активно побулькала кілька хвилин, на кипінні, що триває, додати 2 повні з гіркою ложки сметани, 2 повні з гіркою ложки французької гірчиці, кілька давлених зубців часнику, без фанатизму, щоб часник не перебив смак і запах інших приправ, додати інші приправи також дуже дозовано, т.к. основний смак у підливи має бути сметанно-гірчичний. Солити теж менше разу на 2, ніж Ви зазвичай солите, в крайньому випадку трохи досолити можна в самому кінці.
5. Довести до кипіння, відключити програму "смаження" та увімкнути програму "тушкування" на 40-50 хв.
6. Після закінчення тушкування можна на деякий час залишити страву на підігріві або просто у вимкненій МВ, а можна відразу їсти з яким-небудь гарніром або просто, макаючи булку в підливу, адже підливка в цій страві дуже смачна!