Курча по-умбрійськи

Інгредієнти

• 4 курячі стегна
• 4 курячі крильця
• 400 г консервованої білої квасолі
• 150 г бекону
• 1 велика цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 черешок селери
• 100 мл білого сухого вина
• 400 г томатів у власному соку
• 1 ч. л. цукру
• 1 гілочка розмарину
• 1 лавровий лист
• 3 ст. л. рослинного масла
• сіль

Приготування

1. Цибулю та часник очистити і подрібнити. Селера вимити і дрібно нарізати.
2. Увімкнути режим «Мультиповар», встановити температуру 160 °C, розігріти половину рослинної олії та обсмажити овочі, 5 хв.
3. Бекон нарізати невеликими шматочками, додати в чашу з овочами і готувати 5 хв. Шумівкою перекласти овочі та бекон у миску і відставити убік.
4. Курячі стегенця та крильця вимити і ретельно обсушити. Влити в чашу масло, що залишилося, обсмажити шматки курки, по 5 хв. з кожного боку. Приправити сіллю.
5. Влити вино і готувати, періодично помішуючи, доки вся рідина повністю не випарується.
6. Додати томати, цукор, листочки розмарину та лавровий лист. Влити 100 мл холодної води, перемішати та довести до кипіння.
7. Повернути в чашу овочі та бекон. Додати квасолю, перемішати та варити 20 хв.