Пирог с творогом и яблоками

Ингредиенты

• творог 750 гр.
• слоеное тесто 250 гр.
• сахар 200 гр.
• сливки 20% 180 мл.
• яйцо 3 шт.
• яблоко 1 шт.
• сок лимона 1 ст. л.
• сахар 1 ст. л.
• корица 1 ч. л.

Приготовление

1. Слоеное тесто раскатать в круг (диаметр круга должен быть на 5-7 см больше диаметра чаши мультиварки). Положить тесто на дно мультиварки (чашу смазать небольшим количеством сливочного масла) и сформировать бортики. Попротыкать в нескольких местах основу вилкой. Готовить основу для пирога с творогом и яблоками в мультиварке около 15 минут в режиме «Мультиповар» (160С). После окончания режима оставить тесто остывать в мультиварке.
2. Тем временем приготовить начинку для пирога. Для этого отделить желтки от белков и убрать белки в холодильник. Творог положить в миску, добавить желтки и взбить до однородности. Добавить сахар, корицу и тщательно перемешать. Влить сливки, не переставая взбивать творожную массу миксером. Белки влить в отдельную емкость и взбить миксером со щепоткой соли до устойчивых пиков. В два приема добавить белковую массу в творожную, и вылить начинку на остывшую основу в чашу мультиварки.
3. Готовить в режиме «Выпечка» около часа. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать мякоть на дольки или маленькие кубики. Выложить яблоки поверх начинки и посыпать сахаром. Готовить пирог с творогом и яблоками в мультиварке еще около 20-30 минут до готовности в том же режиме. После этого переложить пирог на блюдо, остудить и отправить в холодильник на 3 часа. Спустя указанное время вынуть блюдо из холодильника, нарезать пирог с творогом и яблоками на порции и подавать к чаю.