Ингредиенты:

говяжья вырезка 500 гр.

белые грибы 400 гр.

сметана 200 мл.

лук шалот 2 шт.

чеснок 2 зубчика

тимьян несколько веточек

коньяк 40 мл.

Приготовление:

1. Вырезку нарежем на медальоны толщиной сантиметров 5 и перетягиваем кулинарным шпагатом. Включаем мультиварку, выбираем режим «Жарка» и выставляем время приготовления 1 час. В чаше мультиварки разогреваем немного растительного масла и обжариваем медальоны до золотистой корочки. Со всех сторон. Вынимаем обжаренные медальоны и отставляем в сторону.

2. На оставшемся масле и мясных прижарках обжариваем мелко нарезанный шалот и чеснок. Добавляем грибы. Добавим тимьян. Обжариваем, пока не выпарится влага из грибов. Затем добавляем сметану и коньяк, солим и перчим. Готовим, пока не выпарится алкоголь, и возвращаем в мультиварку медальоны.

3. Перемешиваем их с соусом. Готовим, пока мясо не прогреется. Готовое мясо подаем с картофельными дольками, щедро приправив соусом. Вот такое французское, но в тоже время русское по духу блюдо получилось.

Приятного аппетита!