Ингредиенты:

свиная шея 1,6 кг.

чеснок 9 зубчиков

морковь 100 гр.

горчица 2 ст. л.

майонез 1 ст. л.

соевый соус 20 гр.

зелень сушеная 1 ч. л.

соль, черный перец, паприка

Приготовление:

1. Для этого блюда лучше всего выбирать кусок свиной шеи квадратной формы. Хорошо промойте мясо. Очищенный чеснок нарежьте брусочками. Если ваша морковка средней длины, то не нужно ее резать пополам, просто нарежьте ее длинными брусочками. Длинную морковь лучше резать пополам, а затем уже брусочками.

2. Визуально разделите свинину на две части и с одной из них проделайте ножом надрезы, глубиной примерно до середины мясного куска. Посолите их и нашпигуйте чесноком с морковью. Чтобы иметь ориентир, сделайте 6 отверстий для морковки и 3 для чеснока.

3. Затем приготовьте соус. Смешайте горчицу с паприкой, майонезом, соевым соусом, солью, зеленью и перцем. Все хорошо усредните до гладкой консистенции. Во второй половинке куска мяса сделайте глубокие надрезы ножом и нафаршируйте их маринадом. Делайте это очень аккуратно, чтобы надрезы с другой стороны не соединялись с этими.

4. Оставшейся заправкой промажьте мясо сверху. В мультиварке включите функцию «Выпечка» и готовьте буженину примерно 1,5 часа. На середине процесса приготовления не забудьте перевернуть ее на другую сторону. После того как мультиварка завершит свою работу, не вынимайте мясо из чаши, дайте ему остыть. Затем переложите кусок в холодильник до полного охлаждения. Подавайте блюдо к столу холодным, предварительно порезав тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!