Ингредиенты:

1,2 кг филе трески без кожи

5 ст. л. муки

2 ч. л. соли

щепотка перца

растительное масло для обжаривания

100 г сливочного масла

4 веточки укропа

1 ст. л. лимонной цедры

2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.

2. Вилкой вмешайте укроп в масло вместе с лимонной цедрой и соком.

3. Расстелите на столе большой кусок пищевой пленки, сложите вдвое. Выложите на пленку масло, придайте ему форму колбаски.

4. Закрутите пленку и положите масло в холодильник, чтобы оно застыло.

5. Рыбу сполосните холодно водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками.

6. В чашу мультиварки налейте растительное масло слоем толщиной 2 см, установите режим «жарка».

7. Муку смешайте с солью и перцем. Обваляйте куски рыбы в получившейся панировке и обжарьте в разогретом растительном масле по 4 мин. с каждой стороны.

8. Масло нарежьте кружками и подайте к горячей рыбе вместе с зеленым картофельным пюре.

Приятного аппетита!