Ингредиенты:

Карп - 1,2 кг

Лимон - 1 шт.

Светлое пиво - 200 мл

Кислое яблоко - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Эстрагон - несколько веточек

Оливковое масло - 50 мл

Сливочное масло - 50 г

Гвоздика - 2 бутона

Душистый перец - 2 горошины

Молотый черный перец

Соль

Приготовление:

1. Карпа очистить от чешуй, выпотрошить, удалить голову и жабры. Вымыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кусками толщиной 2 – 2,5 см.

2. Выжать сок из лимона, натереть 0,5 ч. л. цедры.

3. Положить карпа в миску, полить лимонным соком, подсолить, приправить черным перцем, добавить листочки эстрагона и измельченный чеснок, полить оливковым маслом.

4. Перевернуть куски рыбы несколько раз, чтобы маринад распределился равномерно, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час.

5. В чашу мультиварки положить сливочное масло, влить пиво, добавить душистый перец и гвоздику. Прогреть в режиме «Жарка» 5-10 минут.

6. Опустить в мультиварку куски рыбы и нарезанное кубиками яблоко, добавить маринад и готовить в режиме «Тушение» 45 минут.

7. Готовое блюдо подавать с картофельным пюре и овощным салатом.

Приятного аппетита!