Ингредиенты:

охлажденная тушка курицы – 1 шт.

репчатый лук – 6 шт.

чеснок – 8 зубков

грецкие орехи – 1,5 стакана

свежая кинза – 1 пучок

острая аджика – 1 ч. л.

хмели-сунели – 2 ст. л.

сухой шафран (кавказский) – 2 ч.л.

масло сливочное – 50 г

растительное масло – 50 г

пшеничная мука – 3 ст. л.

питьевая вода – 1 л

соль и черный молотый перец –

зерна граната – 50 г.

Приготовление:

1. Разрезать курицу на примерно одинаковые порционные кусочки. Затем очищаем половину количества лука и чеснока и мелко измельчаем их ножом.

2. Теперь смазываем слегка дно мультиварки растительным маслом, немного добавляем и сливочного масла, а за ним выкладываем чеснок с луком, а них уже – мясо.

3. Слегка присаливаем курицу, выставляем режим «выпечка» и время приготовления – 40 минут.

4. Пока готовится курица, мы в это время подготовим оставшиеся ингредиенты. Начинаем готовить заправку (минут за 10-15 до приготовления курицы).

5. Для этого сначала очищаем оставшийся лук с чесноком, измельчаем их вместе с кинзой с помощью блендера. Таким же образом мы измельчаем и грецкие орехи.

6. Теперь смешиваем в одной емкости все специи (перец, шафран и хмели-сунели), добавляем к ним аджику и муку.

7. Затем начинаем постепенно вливать теплую воду (при этом хорошенько все размешиваем, чтобы не было комочков).

8. В самом конце добавляем грецкие орехи, чеснок с луком и кинзой, немного солим и перемешиваем.

9. Как только прозвучит сигнал о готовности курицы, заливаем ее приготовленным соусом и снова отправляем в мультиварку на один час (при этом выставляем режим «тушение»).

10. Заметим, что готовое сациви должно подаваться к столу холодным. Поэтому его необходимо сначала полностью остудить при комнатной температуре, а после отправить в холодильник (не менее чем на 10-12 часов).

11. Перед подачей на стол сациви можно украсить листьями кинзы и зернами граната.

Приятного аппетита!