Фаршированные куриные грудки

Ингредиенты

• Куриное филе - 4 шт.
• Сухие белые грибы - 20 г
• Морковь - 1 шт.
• Соленые огурцы - 1 шт.
• Петрушка - 2 веточки
• Укроп - 2 веточки
• Мука - 1 ст. л.
• Розмарин - 4 веточки
• Ягоды можжевельника - 10 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Перец
• Соль

Приготовление

1. Грибы размочить в кипятке, 10 мин. Затем отбросить на дуршлаг. Настой процедить в отдельную посуду. Грибы нарезать небольшими кусочками.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Огурец мелко нарезать, отжать лишнюю влагу. Зелень петрушки и укропа измельчить.
3. Разогреть в мультиварке растительное масло, в режиме «Мультиповар» при температуре 160°С обжарить морковь и грибы, 5 мин.
4. Добавить зелень и огурец, готовить еще 5 мин. Переложить в миску, всыпать муку, посолить, поперчить и перемешать.
5. Тонким острым ножом сделать в филе глубокий «кармашек», не доходя до края 1–1,5 см.
6. Аккуратно вложить в куриные «кармашки» по несколько чайных ложек приготовленной начинки, вдавливая ее внутрь, чтобы фарш ложился плотнее.
7. Закрепить края зубочистками.
8. Положить на дно мультиварки веточки розмарина и ягоды можжевельника. Сверху поместить куриное филе. Влить несколько ложек грибного отвара.
9. Закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» при 120°С 20 мин.