Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 10,5 г
- Жиры
- 12,4 г
- Углеводы
- 4,8 г
- Калории
- 176,4 ккал
- Вес блюда
- 1170 г
- Примерно порций
- 5
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- Телятина - 600 г
- Луковица - 2 шт.
- Сметана - 100 мл
- Сливки - 100 мл
- Шампиньоны - 200 г
- Оливковое масло - 50 мл
- Пшеничная мука - 20 г
- Перец
- Соль
Приготовление
- Мясо вымыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтями толщиной 1 см. Отбить кухонным молотком.
- Отбитые куски мяса нарезать поперек волоком на полоски толщиной 1,5 см. Обвалять в муке, стряхнуть излишки.
- Налить оливковое масло в чашу мультиварки. Установить режим «Жарка» и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить нарезанные на ломтики грибы, готовить 10 минут. Положить в чашу мультиварки подготовленное мясо, перемешать, продолжать готовить в режиме «Жарка» еще 10 минут.
- Влить в мультиварку сливки, добавить сметану.
- Закрыть крышку, установить режим «Мультиповар» и готовить бефстроганов 30 минут при температуре 120°С. Подавать блюдо с картофельным пюре или овощным салатом.
Совет
Обжаривайте мясо небольшими партиями на сильном огне до румяной корочки, иначе оно будет тушиться.